“Falls dir die Wahl zwischen einem Kilo Gold oder einem Kilo Ghee angeboten wird, entscheide dich für das Ghee. Ghee ist die wertvollste Substanz, die wir im Ayurveda kennen.”

Dr. Pankaj Naram

Warum du Ghee selber machen solltest

Ghee, auch bekannt als geklärte Butter, ist ein wahres Wundermittel in der ayurvedischen Küche. Es ist nicht nur laktosefrei und leicht verdaulich, sondern unterstützt auch deine Verdauungskraft (Agni) und hilft deinem Körper, Nährstoffe besser aufzunehmen.

Statt Ghee im Laden zu kaufen, kannst du es ganz einfach selbst herstellen – mit nur einer Zutat und minimalem Aufwand. Frisches, selbstgemachtes Ghee schmeckt nicht nur besser, sondern ist auch frei von Zusatzstoffen und industrieller Verarbeitung.

Lass uns gemeinsam dein eigenes Ghee selber machen!

Wirkung von Ghee nach Ayurveda

natürlich – vegetarisch – laktosefrei

Ghee, auch bekannt als geklärte Butter, eignet sich hervorragend für alle Konstitutionstypen. Es dient nicht nur als Koch- und Backfett, sondern kann sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet werden. Im Ayurveda wird Ghee zudem als Heilmittel geschätzt, das die Verdauungskraft positiv beeinflusst.

Ghee fördert nicht nur den Transport und die Aufnahme von Nährstoffen in Lebensmitteln, sondern das goldgelbe Ghee übt auch eine kühlende (entzündungshemmende) Wirkung auf deinen Körper aus.

Im Ayurveda ist Ghee ein wesentlicher Bestandteil der 3–4 Wochen dauernden Reinigungskur, bekannt als Panchkarma. Zu Beginn dieser Kur wird Ghee in kleinen Mengen sowohl morgens als auch abends eingenommen. Dies dient dazu, Giftstoffe effektiv aus dem gesamten Gewebe zu lösen. Im Rahmen der Kur finden auch tägliche Kopfbehandlungen statt, bekannt als Shirodhara, bei denen Ghee verwendet wird, um für einen kühlen Kopf und einen klaren Geist zu sorgen.

Ghee bietet eine so breite und vielfältige Palette an Anwendungsmöglichkeiten, dass wir dir einige Hausmittel näherbringen möchten.

Doch zu Beginn zeigen wir dir, wie du das Ghee selbst herstellen kannst.

Ghee selber machen – so gehts

Zutaten

• 500g ungesalzene Bio Butter

Zubereitung

1. Butter langsam erhitzen
Gib die Butter in einen mittelgroßen Topf und lasse sie bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen.

2. Blasenbildung beobachten
Sobald die Butter geschmolzen ist, beginnt sie zu schäumen und Blasen zu bilden. Das ist das Wasser, das verdampft.

3. Milchbestandteile trennen lassen
Nach ca. 15–20 Minuten setzt sich das Eiweiß am Boden ab und das Fett wird klar und goldgelb. Jetzt ist dein Ghee fast fertig!

4. Ghee filtern
Nimm den Topf vom Herd und gieße das Ghee durch ein feines Sieb mit einem Baumwoll- oder Kaffeefilter in ein sauberes Glas.

5. Abkühlen lassen & lagern
Lasse das Ghee abkühlen, bevor du das Glas verschließt. Lagere es an einem dunklen Ort – es bleibt monatelang haltbar.

Ayurveda Tipp

Erhitzt du die Butter nicht lange genug, kann dein Ghee schneller ranzig werden. Kochst du es hingegen zu lange mit zu hoher Hitze, besteht die Gefahr, dass es anbrennt. Das Geheimnis perfekt geklärten Ghees liegt in der richtigen Balance: Achte auf eine sanfte goldbraune Farbe und den charakteristischen Duft – so entfaltet dein Ghee sein volles Aroma und bleibt lange haltbar.

Die gesundheitlichen Vorteile von selbstgemachtem Ghee

Wie kannst du Ghee für dich nutzen?

• Migräne & Kopfscherzen
• Bei Faltenbildung im Augen- und Stirnbereich
• Für erholsamen und tiefen Schlaf
• Bei Verstopfung
• Energielosigkeit & Erschöpfung
• Reduziert Schnarchen

Anwendung von selbstgemachtem Ghee bei Kopfschmerzen & Migräne

Bei auftretenden Kopfschmerzen besonders im Schläfenbereich und in der Kopfmitte hilft dir das Ghee dabei, die Hitze zu reduzieren.

Fülle Ghee in eine 10ml Pipettenflasche ein. Das Ghee muss beim Einfüllen lauwarm und flüssig sein.

Lege dich flach auf den Rücken auf deine Couch. Platziere anschließend ein Kissen oder eine Nackenrolle unter deinem Nacken, um den Kopf sanft nach hinten zu neigen. Verwende nun die Pipette, um vorsichtig Ghee in das linke Nasenloch zu träufeln. Halte dabei das rechte Nasenloch zu und ziehe das Ghee mit einem tiefen Atemzug hoch in den Stirnbereich. Wenn du es richtig gemacht hast, gelangt kein Ghee in den Rachen. Das Gleiche machst du dann mit dem anderen Nasenloch. Bleib noch für 1-2 Minuten mit dem überstreckten Kopf liegen und setz dich dann auf. Falls etwas Ghee in deinen Rachen gelangt ist, kannst du mit etwas Kräutertee oder warmem Wasser gurgeln.

Diese Anwendung kannst du am Morgen oder bei Bedarf und starken Kopfschmerzen zwischendurch durchführen.

Selbstgemachtes Ghee bei Faltenbildung im Stirn- und Augenbereich

Für diese Behandlung wird ebenso Ghee in die Nase geträufelt, ähnlich wie bei der Anleitung für Kopfschmerzen und Migräne. Diese Methode kannst du anfangs täglich anwenden.

Wenn du unterhalb der Augen ein sehr feines, trockenes und faltiges Gewebe hast, kannst du Ghee über Nacht auftragen. Das Ghee nährt diese Region und versorgt es mit Feuchtigkeit und Spannkraft. Da der Geruch des Ghee nicht jeder Person zusagt, kannst du etwas ätherisches Öl unter die Nase tropfen, um den Geruch des Ghees zu neutralisieren.

Anwendung von Ghee für erholsamen & tiefen Schlaf

Vor dem Zubettgehen, bereite dir eine Golden Milk (Kurkuma Latte) zu und verfeinere diese mit einem Teelöffel Ghee. Das Ghee beruhigt das Gedankenkarussell, wirkt erdend und hilft, Gase oder Blähungen zu regulieren. So unterstützt es einen tiefen und erholsamen Schlaf. 

Anwendung deines selbstgemachten Ghee bei Verstopfung

Falls du häufig mit Verstopfung und hartem Stuhl zu kämpfen hast, gibt es einen hilfreichen Tipp für dich. Direkt nach dem Aufwachen, erwärme einen Teelöffel Ghee im Wasserbad. Konsumiere dieses Ghee anschließend mit einem Glas warmen, abgekochten Wasser. Nach der Einnahme bietet es sich an, zu duschen oder einige sanfte Bewegungsübungen durchzuführen. Das Ghee wirkt nährend und feuchtigkeitsspendend für den Magen-Darm-Trakt und hilft, deine Verdauung zu regulieren. Außerdem wirst du dich insgesamt wohler, geerdeter fühlen und eine verbesserte Konzentrationsfähigkeit erleben.

Einsatz von Ghee bei Energielosigkeit & Erschöpfung

Auch bei dieser Thematik kannst du bereits am Morgen 1 TL Ghee mit 1-2 Gläsern heißes Wasser trinken. Das Ghee versorgt dich mit Energie und stärkt deine geistige Kraft. Das heiße Wasser hilft dabei, Giftstoffe auszuschwemmen und wirkt reinigend auf deinen Magen-Darm-Trakt. Auch hier gilt, dass du dich nach der Einnahme sanft bewegen oder duschen solltest, um die Wirkung zu unterstützen. 

Selbstgemachtes Ghee hilft auch bei lautem Schnarchen

Um Schnarchen zu verhindern, empfiehlt es sich, einen Teelöffel Ghee (leicht erwärmt und flüssig) mit lauwarmem Wasser kurz vor dem Zubettgehen einzunehmen.

Fazit

Zusammengefasst bietet Ghee durch seine vielseitige Anwendbarkeit in der ayurvedischen Tradition eine Fülle von Vorteilen für deine Gesundheit. Ob es nun als Heilmittel bei Kopfschmerzen und Migräne, zur Förderung eines gesunden Schlafs, zur Linderung von Verstopfung oder zur Belebung bei Energielosigkeit und Erschöpfung eingesetzt wird – die reichhaltigen Eigenschaften des Ghees unterstützen deinen Körper auf natürliche Weise.

Ghee selber machen ist einfacher, als du denkst – und dein Körper wird es dir danken! Probiere es aus und integriere dieses goldene Elixier in deine tägliche Routine.

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