Kalzium ist super wichtig für starke Knochen, gesunde Zähne und ein entspanntes Nervensystem – und Ayurveda zeigt dir, wie du das ganz natürlich unterstützen kannst. Mit Lebensmitteln wie Sesam, Mandeln und nährstoffreichen Kräutern kannst du deinen Körper optimal versorgen und ihn von innen stärken.
Wir haben zwei einfache und leckere Rezepte für dich: süße Sesambällchen und ein würziges Sesam-Koriander-Chutney. Beide Gerichte schmecken super und enthalten besonders viel Kalzium.
Probiers aus!
Sesambällchen (150mg Kalzium pro Bällchen)
Zutaten
- 50 g Sesamsamen
- 2 Datteln
- 15 g Mandeln
- 35 g Jaggery
- 1 Prise Kardamompulver
Zubereitung
- Die Sesamsamen und Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie leicht golden sind.
- Jaggery reiben oder in kleine Stücke schneiden, mit 2 EL Wasser in einem Topf erhitzen, bis es schmilzt und eine dicke Konsistenz bekommt.
- Sesam und Mandeln hinzufügen, von der Hitze nehmen und gut mischen.
- Nimm einen Teelöffel von der Masse und und forme kleine Bällchen, bevor die Mischung abkühlt.
- Lagere sie im Kühlschrank und gönn dir 1-2 Bällchen pro Tag.
Sesam-Koriander-Chutney/Aufstrich (202mg Kalzium pro Portion)
Zutaten
- 15 g Sesamsamen
- 2 Prisen Kreuzkümmel ganz
- 2 Stück getrocknete Kokum oder Mangosteen
- 1 TL Granatapfelpulver
- 2 grüne Chillies (optional)
- 2mg Korianderblätter
- 1 Zweig Curryblätter
- 1/2 TL geriebener Ingwer
- 1 Zweig Minze
- Steinsalz nach Geschmack
Zubereitung
- Die Sesamsamen und Kreuzkümmelsamen in einer trockenen Pfanne rösten.
- Ingwer und Chillies reiben/klein schneiden
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und mahlen bis eine aufstrichartige Konsistenz erreicht ist.
- Als Aufstrich auf Kräcker oder Chapatis genießen
Warum Kalzium so wichtig ist
Ein ausgeglichener Kalziumhaushalt ist essenziell für starke Knochen, gesunde Zähne und ein stabiles Nervensystem. Doch oft zeigt unser Körper erste Anzeichen eines Mangels, lange bevor es zu größeren Problemen kommt.
In unserem Blogpost Kalziummangel erkennen und ayurvedisch ausgleichen erfährst du, welche Symptome darauf hinweisen können und wie du mit Ernährung, Kräutern und ayurvedischen Routinen vorbeugen kannst.